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揭秘：4个手段炖出无缺牛肉，从此告别腥味与干柴© 由 生涯小课堂 提供与猪肉和鸡肉比较，牛肉的纤维更多、腥味更重。若是处置失当，很容易导致嚼不动或滋味差，让东说念主不肯食用。因此，思要作念出厚味的牛肉，掌持一些烹调手段至关垂危，出奇是关于炖牛肉，更需要谨言慎行地处置。不然，一朝作念得不好，整锅肉是吃掉照旧倒掉就成了一个费事。那么奈何制作出更厚味的炖牛肉呢？告诉你，只需完成四个要道门径，炖出的牛肉既软烂又香浓，无腥味且不柴！图片
掌持这4个要道手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供底下共享一下炖牛肉的制作门径，按照这个门径，保证非论是大东说念主照旧孩子都会心爱，每一口都容易咀嚼，快来碰运道吧。【土豆胡萝卜炖牛肉】准备牛腩大略牛腱子、土豆、胡萝卜、生姜、大蒜、大葱、蒜苗、八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽、热水、食用油。图片
掌持这4个要道手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供1、若偏好肥瘦相间可聘任牛腩，喜瘦可采选牛腱子。将牛肉切块，放入盆内，加入净水浸泡一小时，换水几次以去除血水。2、浸泡后清洗两遍并沥干水分，随后放入锅中。同期准备姜片和葱段。图片
掌持这4个要道手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供3、在锅内加净水，再加入姜片、葱段和料酒，大火煮开并在浮沫鸠合时连忙用勺子撇去，幸免粘附在牛肉上。4、袪除干净后，继续煮两分钟捞出，排干水分。准备好去皮洗净的大蒜，以及八角一颗，桂皮一小块及两片香叶待用。5、锅洗净烧热后，倒入少许油加热，随后加入姜片、大蒜、八角和桂皮翻炒出香味。图片
吴梦菲 反差掌持这4个要道手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供6、倒入牛肉炒半分钟，然后加入料酒快速翻炒半分钟。接着加入三四颗冰糖、生抽、老抽翻炒至冰糖融解。7、炒好后，加入足量热水（进步牛肉），大火煮开。欢娱后转入高压锅，加入香叶和大葱段，盖紧盖子，高温煮至上汽后转小火压二至极钟。（未使用高压锅则需慢炖至少一小时，保持耐烦。）图片
掌持这4个要道手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供8、时辰到后关火，待压力全消翻开盖子，移除香叶和葱段，将牛肉和汤汁转入炒锅，并加入事前切好的土豆块和胡萝卜块。9、大火煮沸后，加极少盐调味，然后转中小火继续炖煮至土豆变软。10、炖好后，开大火收汁，时常翻炒以防底部糊焦。直到汤汁变浓稠时，加入蒜苗段翻炒几下即可关火。图片
掌持这4个要道手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供炖牛肉的四个要道门径包括：一、牛肉不宜径直焯水，应先浸泡一小时以开释血水，有助于减少腥味并指示口感。径直焯水难以透彻去除血水，后续添加香料亦难以肃清腥味，影响风姿。二、牛肉焯水时应冷水下锅而非滚水，以确保血水能被有用排出，幸免腥味过重。图片
掌持这4个要道手段，炖出软烂香浓牛肉，告别腥味和干柴© 由 生涯小课堂 提供三、在加水炖煮牛肉前，先将牛肉与香料一同翻炒一会儿，这么既能去除腥味也能增添香气。（严防斥逐香料的用量，过多则可能迷天大谎）四、炖牛肉时使用热水能让肉质愈加软烂入味。以上作念法适应各人口味，成东说念主和儿童王人宜。你还不错按个东说念主偏好添加豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒等调料。图片
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