本文开头：期间财经 作家：李馨婷丁香五月天
紧随小菜园，又一安徽餐饮品牌冲击港交所，此次是。
猬缩上交所主板上市请求近1年半后，1月3日，老乡鸡向港交所递交招股书，、海通国外为联席保荐东说念主。
老乡鸡由退伍军东说念主诞生的束从轩创立，前身是2003年在安徽合肥开业的“肥西老母鸡”快餐店。2012年，为开发安徽省外市集，“肥西老母鸡”更名为“老乡鸡”。
老乡鸡主营快餐品类，菜品主要通过小碗菜的神气销售，客单价在30元左右。限度2024年9月30日，老乡鸡在中国53个城市领有1404家门店，障翳9个省。
小二先生 调教凭据灼识究诘而已，以2023年交往总额计，老乡鸡凭借62亿元的交往总额在中国选取快餐行业位列第一，市集份额为0.8%。在这一赛说念内，名循序二到第五名的品牌离别为乡村基、米村拌饭、袁记云饺与喜家德，市集份额离别为0.8%、0.5%、0.5%与0.4%。
此前几年，老乡鸡与乡村基、杨国福、老娘舅等选取快餐品牌先后冲击上市，但进展都不到手，仅老娘舅到手挂牌新三板。若本次随机登陆港交所，老乡鸡也将成为主板上市的选取快餐第一股。
图为老乡鸡门店
安徽市集撑起半壁山河
竖立21年，老乡鸡的开店速率先慢后快。2011年，品牌竖立第8年时，老乡鸡开出第100家店。6年后的2017年，老乡鸡第400家店开业。2020年怒放加盟口头后，老乡鸡开店速率昭彰加速。2022年、2023年及限度2024年9月30日止九个月，老乡鸡分別开设126家、154家及253家新餐厅。限度2024年，老乡鸡门店总额已冲突1400家。
直营店运营、向加盟商销售菜品的原材料及食材，以及加盟处治管事，组成了老乡鸡的收入开头。2022年、2023年与2024年前9个月，老乡鸡收入离别为45.28亿元、56.51亿元与46.78亿元，净利润离别为2.52亿元、3.75亿元与3.67亿元，净利率离别为5.6%、6.6%与7.8%。其中，来自直营店的收入离别占总收入的95.2%、94.2%与88.1%。
当作快餐品牌，外卖管事在老乡鸡收入的比重颇高。2022年、2023年与2024年前9个月，老乡鸡直营店外卖管事销售额的占比为40.1%、41.1%及41.3%，加盟店外卖管事的销售占比则更高，离别为46.6%、46.8%及46.1%。
限度2024年9月30日，老乡鸡直营门店949家，加盟门店455家，在一线城市、新一线城市与其他城市的门店数目离别为207家、695家与502家。其中，约50.7%的门店位于安徽，在湖北与江苏的门店数目均在100~500家。
老乡鸡的直营店主要都集在一线城市及新一线城市，加盟店则位于其他城市，因此，直营店的策动谋略施展昭彰优于加盟店。2022年、2023年与2024年前九个月，老乡鸡直营店的翻座率离别为3.8、4.7与4.8，加盟店的翻座率则在2.9、3.5与3.5。并吞技艺，老乡鸡直营店的单店日均销售额也合座高于加盟店。
2024年，餐饮行业合座低迷，老乡鸡事迹增速随之放缓。2023年，老乡鸡收入增速24.8%，净利润增速49.0%。但是，2024年前9个月，老乡鸡收入与净利润的同比增速则降至11.9%与3.3%。此外，老乡鸡同店销售的合座增长率，也从2023年的16.1%下滑至2024年前9个月的3%。
首创东说念主家眷掌舵
当作一个门店仅障翳了9个省的品牌，老乡鸡却是热搜常客，这主要归功于首创东说念主束从轩。
2020年元宵节，束从轩在给职工的饱读吹视频中亲手撕掉了多名职工的“减薪免薪”联名信，并应许即便卖车卖房，也要确保1.6万名职工的糊口。“手撕联名信”事件刚过不久，束从轩又召开一场预算200元的80年代格调发布会。发布会的背景是红砖、土墙与红色绸布盖住的长桌，束从轩则衣着蓝色秋衣，通过“土味发布会”，老乡鸡再次打响闻明度。
不外，在将股权总共泛动至儿女名下后，从2012年11月起，束从轩便已不再平直握有老乡鸡任何股权。限度2024年12月25日，束从轩的犬子束小龙、女儿束文、以及儿媳董雪，离别握有老乡鸡股份的70.78%、15.02%及6.22%，认为握有92.02%的股份。
除了股权，束从轩家眷也紧紧把控着老乡鸡的策动。
束小龙2012年9月大学毕业时便加入老乡鸡，从门店低级职事业念起，历经店长、区域总监、子公司总司理等职位，直至2023年11月，接替束从轩出任老乡鸡董事长。通常大学毕业后就入职老乡鸡的束文，也从低级职工、财务司帐等职位作念起，并在2024年12月19日调任为实施董事，主要追究监督公司的财务营运及处治及监管合规事务。束小龙的爱妻董雪现在则任职老乡鸡实施董事，主要追究监督本钱市集事务，包括投资及并购。
将来，老乡鸡还将连接壮大门店界限。招股书涌现，将来三年，老乡鸡贪图在中国各地新开约400至600家直营店。凭据过往投资纪录，老乡鸡新开一家直营店的投资成本展望在80万元~120万元之间。
脚下，老乡鸡也靠近愈加严峻的市集环境。
窄门餐眼涌现，现在，选取快餐赛说念内，乡村基、米村拌饭、袁记云饺与喜家德的门店界限离别在超1300家、超1700家、近4000家与超800家。2024年以来，和府捞面、乡村基等品牌也接连推出加盟口头拓店。重迭如今连锁餐饮品牌扎堆发力外卖快餐业务的大趋势，
老乡鸡的策动难度，或将越来越高。